佐賀経済新聞 編集部

【SAGAN COFFEE FESTA & 佐賀経済新聞 コラボ企画「みんなのホッと一息ストーリー」 vol.68】
Modoo’s Coffee Brewers
廣瀬規一さん

　福岡は天神の賑わいから少し離れ、静かな通りの古い建物の２階、階段をあがるとそこに広がるのは、白を基調にシンプルなカウンター。その向こうに廣瀬さんとスタッフの方の姿。コーヒーを入れる姿は無駄のないモーション、まるで白いキャンバスに描かれた絵画のよう。
　SAGAN COFFEE FESTA 2020に初登場、「Modoo’s Coffee Brewers （モドゥコーヒーブリユワーズ）」オーナー、廣瀬規一さんにお話を伺ってきました。
　お店の名前のModoo’sは「モドゥ」と読むそう。廣瀬さんの造語なので、どこを検索しても載っていません。英語のMod’s「モッズ」と韓国語の響き「モドゥ」を掛け合わせて、「みんなの」という思いが込められているそう。「みんなで作っていくお店。これまでも、これからも」とおっしゃっている時の廣瀬さんの笑顔はとっても素敵でした。
　そんな廣瀬さんのホッと一息は

「釣り」

だそうです。とっても釣りが大好きだそうで、海釣りからなんでも釣り全般なさるそうですよ。廣瀬さんが「みんなで」を大事にしてらっしゃるのは、一人での「釣り」時間があってのことなんですね。


■ Modoo’s Coffee Brewers


【SAGAN COFFEE FESTA 2020】
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Written by Masayo.
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